QUÉ ES LA HIPERCOLESTEROLEMIA?

PREVENCIÓN :

17.5 millones de personas fallecen al año en todo el mundo a consecuencia de alguna enfermedad cardiovascular. Cuatro de cada 10 adultos mayores entre 20 y 40 años presentan elevados índices de colesterol, lo cual es muy grave si consideramos que la posibilidad de supervivencia de un infarto a esa edad es muy poca.

Para evitar afecciones cardíacas es necesario reducir ciertos factores de riesgo como son la obesidad, el tabaquismo y la hipertensión.

Existen sustancias que pueden elevar los niveles de colesterol y acumularse a nivel de las arterias, produciendo obstrucción, afectando así la salud cardiaca. Estas sustancias son las denominadas grasas saturadas y grasas trans (grasas malas). Las grasas saturadas las encontramos en productos de origen animal como el queso, la nata, las salchichas, otras carnes grasas y la mantequilla y las grasas trans las encontramos en las pastas, además de en mucha comida preparada, comida rápida y aperitivos, en la manteca vegetal, en las margarinas, las galletas, los postres y las papitas, entre otros productos.

Por otro lado, también existen las grasas insaturadas (grasas buenas). Las grasas insaturadas ayudan a mantener un corazón sano, ya que reducen el acúmulo de colesterol en las arterias. Las grasas insaturadas se encuentran en el pescado azul y en ciertos aceites vegetales, como el de girasol, en el aceite de oliva, algunos frutos secos y los aguacates.

La Asociación Americana del Corazón recomienda consumir pescado al menos dos veces por semana para proteger la salud cardiovascular. Utilizar las grasas con moderación, comer más frutas, vegetales, cereales y granos.

Así también, el consumo de agua es de vital importancia. El agua ayuda a regular la temperatura corporal y mantener estable la tensión arterial. Por ello, recuerda que el líquido más sano y beneficioso para la salud cardiovascular es el agua, así como los zumos de frutas. Sin embargo, los refrescos con gas y las bebidas alcohólicas deben ser evitados.

La actividad física habitual es un estilo de vida sano que ayuda en la prevención de enfermedades cardiovasculares. Mejora la circulación de la sangre por todo el cuerpo, mejora la habilidad del cuerpo para usar oxígeno y proveer la energía necesaria para un tipo de vida activo, puede ayudarle a reducir la presión arterial, además de controlar el peso.

Recuerda que, consumir una dieta saludable, mantener el peso ideal, realizar ejercicio físico además de no fumar ni beber en exceso son las medidas preventivas que te ayudarán a evitar complicaciones cardiovasculares.

Las personas necesitan consumir diversos alimentos que contienen nutrientes importantes; entre ellos encontramos a las vitaminas y minerales, las cuales  juegan un papel crucial en el organismo; algunos de ellos actúan como potentes antioxidantes que capturan los radicales libres, que son sustancias dañinas creadas por los procesos naturales del cuerpo o por los efectos de toxinas, como el humo del cigarro, la luz ultravioleta de los rayos solares, el aire contaminado; ocasionando daños a la salud como: alteraciones genéticas que generen cáncer o diversas enfermedades cardiacas.

¿Y donde encontramos a los antioxidantes? Los encontramos en las verduras y en las frutas especialmente las de color verde, naranja, rojo y amarillo.

·         Carotenoides Los beta-caroteno (vitamina A) los encontramos en las verduras y frutas amarillas anaranjadas como zapallo, pimientos, mango y verduras verdes oscuras como espinaca, brócoli. 

Los alfa carotenos los encontramos en la zanahoria (que nos protegen contra la ceguera nocturna).

Los licopenos los encontramos en el tomate (que nos protegen contra algunos tipos de cáncer como el de próstata y cuello uterino). Los beta criptoxantinas los encontramos en las frutas cítricas.

·         Vitamina E Presente en aceites vegetales, aceites de semilla, germen de trigo, el maní, las carnes, el pollo, el pescado y algunas verduras y frutas; previene el efecto destructivo de los radicales libres.

·         Vitamina C La cual se obtiene principalmente de las frutas cítricas y los vegetales. Contribuye en mantener fuerte y saludable los cartílagos del cuerpo humano; fortalece el sistema inmunológico y evita lesiones bucales (escorbuto).

La intolerancia a la lactosa consiste en la incapacidad para digerir la lactosa, el azúcar predominante en la leche. Esta incapacidad se asocia a una deficiencia de la enzima lactasa, por lo que la lactosa no puede ser degradada en el intestino delgado y entonces será fermentada por las bacterias en el colon produciendo así los siguientes síntomas:

• Molestias abdominales
• Flatulencia
• Diarrea espumosa

CAUSAS:

• Deficiencia genética de la enzima lactasa.
• Enfermedades digestivas relacionadas con el intestino delgado que pueden reducir la cantidad de lactasa producida.
• En otros casos, se presenta con la edad, ya que a partir de los dos años ya se empieza a producir menos enzima, aunque hay personas que no desarrollan ningún síntoma hasta mucho más adelante.

TRATAMIENTO: No hay un tratamiento para incrementar la producción de lactasa, pero los síntomas pueden controlarse a través de la abstinencia de productos lácteos que contengan lactosa.

Los niños con deficiencia de lactasa no pueden ingerir alimentos que contengan lactosa. Para ellos existen, formulas de leche infantil sin lactosa en el mercado. Algunas personas no necesitan evitar totalmente el consumo de leche entera, ya que dependerá de la cantidad que ingiera y que toleren. Por ejemplo, algunos pueden presentar síntomas de intolerancia después de beber un pequeño vaso de leche, mientras que a otros puede no afectarles si  es que  toman dos vasos. Al establecer la dieta sin lactosa y, por tanto, excluyendo la leche, que es rica en calcio, debe tenerse presente la inclusión de otros alimentos ricos en este mineral, como detallamos a continuación:

ALIMENTOS PERMITIDOS: leche de soja, yogurt, quesos fermentados (parmesano, gouda, manchego curado), huevos, aceites, verduras todas al natural, frutas, pan blanco o integral sin leche o lácteos, harinas de trigo, maíz, centeno, arroz, todos los cereales.

ALIMENTOS NO PERMITIDOS: Todas las formas de leche (materna, vaca, cabra) postres a base de leche (helados, flan, natillas), quesos no fermentados (de untar, y cremosos), mantequilla, crema de leche, pan de molde, helados, chocolate hecho con leche. Todas las formas de leche (materna, vaca, cabra) postres a base de leche (helados, flan, natillas), quesos no fermentados (de untar, y cremosos), mantequilla, crema de leche, pan de molde, helados, chocolate hecho con leche.

Consejo: Leer las etiquetas cuidadosamente, muchos alimentos contienen sólido de leche, galactosa (hot dog).