Luego de la gran acogida recibida en la “I Conferencia Internacional Becas Perú” realizada el año pasado, en la que se logró reunir a más de 3000 personas, Universia, la red que agrupa a 1070 universidades de Iberoamérica y que cuenta con el patrocinio del Santander, organiza para el próximo viernes 13 de junio, la “II Conferencia Internacional de Becas Perú 2008” en el Gran Teatro de la Universidad Nacional de Ingeniería.

Como adelanto a lo que recibirán si participan en la Conferencia de este año, en este post les comentamos algunos consejos útiles que recogimos de los expositores que nos acompañaron en el evento (embajadas y otras instituciones) que ya ha reunido a más de 3000 personas en el año en Piura, Trujillo y Chiclayo. “Idiomas, idiomas, idiomas”, para nosotros es el principal requisito a tomar en cuenta a la hora de postular a una beca. Mientras más idiomas dominemos, más oportunidades tendremos y de hecho, estaremos con ventaja respecto a otras personas que también postulan al igual que nosotros. Y no sólo hablamos de oportunidades con respecto a lograr la beca, sino más bien sobre oportunidades de estudio… dominando idiomas como el inglés, el francés o el alemán –por ejemplo- tendremos una amplia gama de oportunidades de estudios con beca en países del primer mundo, en donde la calidad de la educación es muy superior. Lo segundo importante es mantenerse muy informado sobre qué y dónde estudiar; debemos indagar lo más que podamos en las instituciones educativas de destino, si es posible, conseguir referencias de ex becarios u otras personas que hayan estudiado allá y nos puedan brindar información veraz y real de la institución (participen en blogs y foros, visiten páginas web), esto es muy pero muy importante no sólo por la educación que recibirán, sino por su seguridad e integridad personal. En tercer lugar podríamos mencionar el tener un excelente currículum (hoja de vida) que incluya además de la formación académica: experiencia laboral, estudios afines a los que pretendemos realizar, actividades extracurriculares culturales, deportivas, sociales, habilidades y que reflejen que podemos ser buenos embajadores de nuestro país en el extranjero.

Luego, es necesario estar muy bien enterado de las fechas de las convocatorias a becas, cerciorarse de estar habilitado para concursar. Este punto también es muy importante porque de faltarnos un requisito, prácticamente quedamos fuera del concurso, por lo cual es necesario prepararse con anticipación para postular.

Las referencias que podamos brindar, así como las cartas de recomendación que presentemos, también son vitales. Éstas deben contener información veraz y que nos perfile como excelentes candidatos. No olvidar el preparar un impecable expediente sin errores de ningún tipo (ortográficos, presentación, datos inexactos, etc.) y finalmente, expresar siempre nuestro deseo de volver a nuestro país de origen para contribuir con el desarrollo y compartir los conocimientos adquiridos, este punto muchas veces determina la obtención de la beca, pues la mayoría de las instituciones que las ofertan son enemigas de la fuga de talentos.

El embarazo es un estado fisiológico normal de la mujer,  donde la alimentación debe tener un cuidado especial, siendo suficiente en calidad y cantidad, debiendo ser  supervisado por un nutricionista para asegurar de esta manera la salud de la madre y feto.

Definición El término antocianina  pertenece al grupo de los bioflavonoides y engloban a los pigmentos hidrosolubles rojos, violetas y azules de las plantas, colorantes naturales, que se encuentra en las hojas, flores, frutos y semillas como el cacao.

Se ha sugerido que tales pigmentos pueden proteger a la hoja contra la luz ultravioleta (UV del sol), aunque otros autores piensan que, como estos colores se asemejan a los de hojas secas o muertas, podrían servir de protección contra los depredadores, ya que los herbívoros descartarían estas hojas y se alimentarían de otras plantas, sin embargo otros, suponen que la antocianina juega un papel triple: como favorecedor de la fotosíntesis, como protector contra la depredación y como precursor de la lignina ( tipo de fibra no soluble).

Fuentes Se encuentra en muchos alimentos del reino vegetales que van del color rojo al azúl o morado como los arándanos ( frambuesa azul y negra, zarzamora, cereza, mora azul), fresas, uva azúl y negra, manzana, ciruelas, coles moradas, frijoles rojos y negros, maíz peruano morado, berenjena, cacao, etc.

El color está dado según el pH del alimento. A pH menor a 5 toma coloraciones rojizas a pH básico toma coloración púrpura.

Beneficios ·egún estudios de la Universidad del Estado de Ohio (EE. UU.), la antocianina por tener como el resto de flavonoides un valor antioxidante,  juega un rol importante en la prevención de la degeneración de células de órganos en mamíferos y humanos. En combinación con el ácido elágico desarrolla una potencia preventiva contra ciertos tipos de cáncer como: cáncer de mama, próstata, ovario y piel. ·Ayudan en el control de los síntomas del Síndrome Pre-Menstrual. ·Protegen los capilares de la retina, desempeñando un papel fundamental en la conservación de la buena vista, mejorando la visión nocturna y la agudeza visual. ·Tienen propiedades antimicrobianas. ·Además parecen tener propiedades antivirales, hemostáticas, por lo que pueden desarrollar un papel positivo en las infecciones y en la detección del sangrado (control de la fragilidad capilar). ·También inhiben la síntesis de colesterol, por eso dichas frutas proveen protección contra las enfermedades cardiovasculares. Sin embargo los frutos que maduran unidos al árbol suelen ser más ricos en antocianinas que si crecen de forma separada.

Además la transformación de estas frutas en confituras o mermeladas requiere ser sometidas a procesos para evitar el pardeamiento (maduración con cambios en color, olor y sabor). Esto provoca la decoloración de las antocianinas, inclusive también pueden reaccionar con el ácido ascórbico natural o añadidos provocándose la degradación de ambos compuestos.

En la actualidad son útiles en procesos industriales como colorantes atóxicos, admitidos en alimentación y preparación de medicamentos. 

Es muy importante establecer nuestros horarios de comida, y darnos el tiempo necesario para masticar bien los alimentos (mínimo 15 masticadas por cada bocado) y así tener una mejor digestión. Además nos va a permitir tener un control en la cantidad de alimentos que consumimos durante el día. Debemos comer al menos 3 veces al día (desayuno, almuerzo y cena) y de preferencia en horarios constantes, esto puede cambiar de acuerdo a la edad y al estado de cada persona, como es en el caso de niños, adultos mayores y las mujeres gestantes quienes necesitan comer de 4 a 5 veces al día (añadiendo pequeñas raciones a media mañana y otra a media tarde), para mantener un buen nivel energético durante todo el día y gozar de una excelente salud.

Los beneficios de tener establecidos nuestros horarios de alimentación son: Controlar mejor el apetito sin necesidad de comer en exceso ni subir de peso, disminuye la ansiedad de comer en las personas obesas, propicia una menor acumulación de grasa corporal y mantiene bajos los niveles de colesterol sanguíneo.

Lo recomendable es consumir en el desayuno el 25% de los requerimientos energéticos, es decir la cuarta parte de las calorías que se necesitan al día. El almuerzo debe contribuir con el 35% y la cena entre el 25 y 30%. El 10% restante se reserva para las comidas que se realiza a media mañana y a media tarde.

Si no tenemos un orden o no respetamos el horario de nuestras comidas pueden causarnos daños en nuestra salud como: gastritis, úlceras, problemas en el colon, sobrepeso u obesidad, etc.

Algo que debemos considerar es la actividad física que realizamos. Si nuestra rutina es más fuerte en la mañana se tiene que consumir la mayor cantidad de calorías a primera hora (desayuno y almuerzo), en cambio si trabajamos o estudiamos de noche, el principal aporte energético será al final del día, teniendo mucho cuidado con la calidad y cantidad de calorías que consumamos, ya que durante la noche nuestro cuerpo gasta menos energía.