¿Por qué tomar desayuno?

April 23rd, 2008

El desayuno es la comida más importante del día, que rompe el ayuno prolongado de la noche (alrededor 9-11horas en niños y adolescentes y 6-8 horas en adultos). Después del sueño necesitamos el aporte energético que nos proveerá el desayuno para:

Es por este motivo que resulta de vital importancia que el desayuno tenga un aporte necesario de nutrientes. Y es también muy importante que sea equilibrado ya que del mismo modo que su ausencia puede ser muy perjudicial para la salud, el exceso de alimentos en el almuerzo por no ingerir desayuno puede causar sobrepeso a largo plazo.
EL desayuno cubre el 25% de todo lo que necesitamos consumir durante el día, para ello se requiere de un equilibrio entre:

* Alimentos energizantes: pan, cereales, tostadas, etc, que ayudan nos proporciona energía, vit B6, fibra, necesaria para empezar el día.
* Alimentos formadores: leche, yogurt, queso, etc, que aportan proteínas de alto valor biológico, calcio, magnesio, hierro y zinc. Estas proteínas permiten que dicha energía rinda durante 3 o 4 horas hasta el almuerzo.
* Alimentos reguladores: Las frutas, proporcionan minerales y vitaminas hidrosolubles como vitaminas A, C. Estas ayudarán al buen funcionamiento de intestino, órganos digestivos, y fortalecen las defensas naturales del cuerpo.
Las consecuencias físicas por no tomar el desayuno adecuado incluyen dolor de estómago y de cabeza, fatiga muscular y somnolencia. La ansiedad, nerviosismo, cólera, hostilidad, irritabilidad, confusión, indecisión e insatisfacción.
Se sugiere un desayuno para un adolescente que puede consistir en:
* 1 tza de leche (240ml) con 1 cdta de azúcar.
* 1 pan: con queso fresco.
* 1 pan: con mermelada.

* 1 vaso (200ml) de jugo de naranja.
Otra opción seria:
* 1 tza de yogurt (240ml)
* 3/4 tza de cereal
* 1 tza de melón en cuadraditos.