ALIMENTO ANDINO : LA CAÑIHUA

La cañihua es un grano muy nutritivo perteneciente al igual que la quinua a la familia de las Quenopodeaceas considerado dentro del grupo de cereales, la cañihua es de menor tamaño que la quinua y mas óscura su tamaño oscila entre 20 y 60 cm, pero a diferencia de la quinua, esta no contiene saponinas. Se ...

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KIWICHA ALIMENTO NUTRACEUTICO

En el Perú, la Kiwicha ha sido encontrada al lado de tumbas   andinas de más de cuatro mil años de antigüedad y su consumo es   cada vez más popular en los Andes. Es por esto que su   exportación está creciendo sostenidamente. Nombres comunes: Quechua: Kiwicha, quihuicha, inca jacato; ataco, ataku, sankurachi, jaguarcha, millmi, coimi.   Aymara: Kiwicha, amaranto, trigo ...

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