¿Hipertesión?: Aprende a combatirla con la alimentación

June 7th, 2010 | escrito por: jorge

¿Sabias que la forma en la cual nos alimentamos puede prevenir muchas enfermedades, entre ellas un elevado nivel de presión arterial? Para conocer más de este tema, los especialistas del Programa Académico de Nutrición y Dietética de la UNIFÉ responderán todas tus dudas sobre este tema.

Deja tu consulta en este espacio.

Encuentro Digital: ¿Cuánto sabes de las ETS?

May 13th, 2010 | escrito por: jorge

Tú podrías adquirir alguna de las Enfermedades de Transmisión Sexual (ETS) en cualquier momento si no tienes cuidado y para ello debes estar informado. ¿Sabes cómo prevenirla, detectarlas y tratarlas?

En este Encuentro Digital, la Dra. Rosario Mejía de la ONG Apropo (Apoyo a Programas de Población), institución abocada a la promoción de la sexualidad responsable, resolverá todas tus dudas.

Aquí tienes las respuestas:

Parte I:

Parte II:

¿Estresado?.. Conoce los “alimentos antiestrés”

April 26th, 2010 | escrito por: Programa de Nutrición y Dietética de la UNIFE

Vivimos en un mundo globalizado, el cual exige al ser humano rendir al máximo de su potencial.  El día con 24 horas no es suficiente para cumplir con la demanda y la perfección que la persona busca  en sus acciones y realización de objetivos, conllevándolo a  situaciones de ansiedad y angustia díficiles de controlar.

El estrés es una reacción defensiva del organismo ante situaciones inesperadas que demandan un mayor esfuerzo físico, mental o emocional, como por ejemplo, los conflictos laborales, las deudas, las disputas familiares, las pruebas académicas, entre otros.  La respuesta es diferente en cada ser humano.

Una alimentación equilibrada es fundamental para mantener en orden nuestro cuerpo y mente; y así evitar que el estrés afecte el estómago, nuestras defensas y el sistema nervioso.  De lo que comemos depende buena parte de nuestra estabilidad física y emocional. 

Es por ello que hemos preparado una lista de alimentos que ayudan a evitar y controlar momentos de estrés en tu día a día. Estos alimentos contienen nutrientes que contribuyen al relajamiento del sistema nervioso y que en conjunto con una dieta equilibrada, actividad fìsica, hidratación y horas adecuadas de sueño, aseguran una salud integral.

LOS ALIMENTOS ANTIESTRÉS

Plátano maduro: Es el alimento más útil para el sistema nervioso.  Incluye vitamina A y todas las vitaminas del complejo B.

Lechuga: Contiene una sustancia el lactucarium que actúa de manera calmante sobre el sistema nervioso, tiene cualidades hipnóticas, que ayudan a conciliar el sueño.

Brócoli y Espinaca: Son una gran fuente de vitalidad y muy nutritivas para el sistema nervioso.  La espinaca es rica en vitamina A y el brócoli en vitamina C, tiene cantidades considerables de vitaminas del complejo B,  potasio, calcio, magnesio. hierro y cobre.

Leche caliente: El calcio de la leche es bueno para el sistema nervioso, y el calor para relajar el área estomacal. 

Germen de trigo: Grandes reservas de vitamina B.  Es una gran fuente de hierro, fósforo y vitamina E, y particularmente beneficioso para el sistema nervioso por su contenido en magnesio, cobre y potasio.

Semillas de girasol: Son pequeños recipientes de vitamina E y vitaminas B.

Té verde: Contiene el aminoácido L-teanina, cuyas  propiedades combaten el estrés y la ansiedad.

Pasas: Tienen alto contenido en hierro calcio, magnesio, fósforo, potasio, cobre, y vitaminas B1 y B6 las convierten en un aliado perfecto para combatir el estrés.

Almendras: Vigorizan el sistema nervioso: las vitaminas del complejo B y minerales como el cobre, el hierro, el fósforo, el calcio y el potasio.

Epidemia Mundial: LA OBESIDAD

April 17th, 2010 | escrito por: Programa de Nutrición y Dietética de la UNIFE

¿Qué es la obesidad?

La obesidad es una enfermedad caracterizada por un excesivo aumento de los depósitos de grasa en el organismo, que provoca un deterioro en la calidad de vida y un riesgo potencial para la salud del individuo.

La organización mundial de la salud (OMS), considera actualmente que la obesidad es una epidemia global y un problema de salud pública. Ya que más de 300 millones de personas en el mundo son obesas y cada año mueren, como mínimo, 2,6 millones de personas a causa de la obesidad o sobrepeso.

La obesidad era considerada un problema limitado a los países de altos ingresos, pero en la actualidad la obesidad también es prevalente en los países de bajos ingresos y subdesarrollados.

¿Y qué la causa?

La obesidad suele ser el resultado de un desequilibrio entre las calorías ingeridas y las calorías gastadas.

• Mayor ingesta de calorías de las que el cuerpo necesita.
• Menor actividad física de la que el cuerpo necesita

Sedentarismo, malos hábitos de alimentación, estrés, tabaco y alcohol.

 ¿Quiénes acompañan la obesidad?

• Dolores en las articulaciones, ya que soportan el excesivo peso del cuerpo.
• Mayor prevalencia de inflamación.
• Cálculos de la vesícula biliar.
• Dificultades para respirar cuando se duerme (apnea del sueño).
• Problemas psicológicos por el cambio de imagen de su cuerpo.

 ¿Complicaciones?

La obesidad conlleva al desarrollo de enfermedades crónicas no transmisibles, como:

• Diabetes tipo 2.
• Hipertensión arterial.
• Algunas dislipidemias como (elevación del colesterol «malo» o LDL y de los triglicéridos y descenso del colesterol «bueno» o HDL).
• Algunos tipos de cáncer.
• Enfermedades cardiovasculares.

Recomendaciones para prevenir la obesidad

• Incrementa tu actividad física; practica deportes, realiza caminatas en familia, ejercítate en casa.  Tiempo mínimo 30 minutos.
• Consume de 8 a 10 vasos de agua al dia. Evita los jugos envasados y gaseosas.
• Respeta tus horarios de alimentación. Date un tiempo.
• Disminuye las frituras en tus preparaciones, cocina al vapor o guisados, es más saludable.
• Evita consumir comida rápida.
• Mastica bien los alimentos y procura comer en un ambiente armonioso.
• Incrementa el consumo de frutas y verduras (5 o más al día)
• Evita fumar  y beber en exceso bebidas alcohólicas.

¿Tienes un peso saludable?… 

Acude a tu Nutricionista y solicita un diagnóstico nutricional.

Recuerda: Nutrición es prevención y prevención es salud

¿Sabía usted que existen Alimentos que Protegen los Pulmones?

April 6th, 2010 | escrito por: Programa de Nutrición y Dietética de la UNIFE

¿Alguna vez se ha puesto a pensar si existen alimentos que protegen nuestros pulmones de diferentes enfermedades?

El brócoli, la col, la coliflor y las coles de brucelas tienen un compuesto químico (fitoquímico) denominado isociocionatos que protegen a los pulmones contra el cáncer. Este compuesto capta las toxinas producidas por el gen que produce el cáncer en personas genéticamente predispuestas, además que bloquean las células cancerigenas y suprimen el crecimiento de tumores.

Los antioxidantes previenen o impiden la oxidación de las células. El humo del cigarro, la contaminación ambiental, las infecciones en general producen una agresión oxidativa del tejido pulmonar, los antioxidantes de la dieta van a retardar o prevenir la oxidación y como consecuencia disminuye el riesgo del asma, cáncer, neumonía, tuberculosis, fibrosis quistica, apnea del sueño, etc.

Los antioxidantes los encontramos en:

La manzana, la pera y la naranja contienen un flavonoide que disminuye el riesgo y las complicaciones del asma, así como la hipersensibilidad bronquial además de intervenir positivamente en la función del pulmón.

Los alimentos industrializados que son una fuente de colorantes, saborizantes, preservantes, aromatizantes, al ser tan alergenicos influyen negativamente en el desarrollo de alergias, asma y problemas bronquiales cuando se consume en exceso.

Por ello las especialistas en Nutrición y Dietética de la Unifé te recomiendan: Incluir en tu alimentación frutas y verduras de diferentes colores, pescado, jugos naturales, menestras y cereales integrales.